Люблю готовить вкусную еду.

[Kolo]

В пост и не только готовим с любовью, готовим вкусно.

[A®ian]

Kolo,  как Вам не стыдно запускать в пост соблазнительную рекламу скоромной пищи? Креста на Вас нет!

[Kolo]

Я выбираю блюда на рождественское меню
Салат "Новогодний венок"

Салат из помидоров, брокколи, салатных листьев и мягкого сыра и орехами украсит новогодний стол. Праздничный салат "Новогодний венок" привлекает своим внешним видом, выглядит свежо, сочно и аппетитно.
Продукты
(на 3 порции)
Капуста брокколи - 200 г
Помидоры мелкие - 150 г
Сыр творожный (или мелкие шарики сыра моцарелла) - 80 г
Руккола - 1 пучок
Салат листовой (красный) - 0,5 пучка
Фундук дробленый - 1 ч. ложка
Кунжут - 1 ст. ложка
Масло оливковое - 2-3 ст. ложки
Горчица зернистая (не острая) - 3 ч. ложки
Мед жидкий - 2 ч. ложки
Сок лимона - 2 ч. ложки
Перец черный молотый - по вкусу

Подготовить ингредиенты салата "Новогодний венок" с овощами, орехами и сыром.
Такой салат можно приготовить перед самым приходом гостей, и если у вас совсем мало времени, используйте маленькие шарики сыра моцарелла вместо творожного сыра.
Брокколи вымыть, разобрать на соцветия. Отварить в подсоленной воде в течение 5 минут, затем выложить в дуршлаг, чтобы стекла вода.
Смешать ингредиенты для заправки: оливковое масло, горчицу, мед, сок лимона и немного молотого перца.
Творожный сыр смешать с дробленым фундуком.
Руками скатать маленькие шарики из творожного сыра с орехами.
Рукколу и салат вымыть и обсушить.
Помидоры вымыть и разрезать пополам.
На тарелку по кругу выложить рукколу и красные салатные листья, оставляя центр тарелки незаполненным.
Добавить половинки помидоров и брокколи.
Выложить шарики из сыра в салат. Посыпать салат с сыром кунжутными семенами.
Полить салат из помидоров, брокколи, салатных листьев с сыра приготовленной заправкой и сразу же подавать салат "Новогодний венок" на праздничный стол.

[IsKra]

Вариантов приготовления лобио достаточно много. Приготовим вкусный и несложный рецепт лобио со стручковой фасолью и куриными фрикадельками. Получается очень вкусно и сочно, орехи придают блюду питательность, а пряности — потрясающий аромат.

Продукты (на 4 порции)

• Фасоль стручковая — 400 г
• Фарш куриный — 300 г
• Лук репчатый — 80 г
• Сельдерей (корень) — 100 г
• Томатная паста — 100 г
• Орехи грецкие (ядра) — 60 г
• Приправа для фарша — 0,5 ч. ложки
• Соль — по вкусу
• Перец чёрный молотый — 1-2 щепотки
• Хмели-сунели — 0,5 ч. ложки
• Базилик сушёный — 1 ч. ложка
• Петрушка свежая — 10 г
• Масло растительное — 30 мл

Как приготовить:

1. Подготовьте необходимые ингредиенты. Фасоль стручковая подойдёт свежая или замороженная. Причем размораживать её не нужно перед приготовлением. Количество специй и состав пряностей регулируйте по своему вкусу.
2. Лук очистите, пропустите через мясорубку или измельчите блендером.
3. В миску выложите фарш, добавьте лук, приправу для фарша, 0,5 ч. ложки сушёного базилика, соль (0,25 ч. ложки) и молотый чёрный перец (щепотка). Все ингредиенты хорошо перемешайте. Отбейте фарш, приподнимая его руками и обратно бросая в миску с неким усилием. Так фарш станет более плотным.
4. Из фарша сформируйте небольшие мясные шарики размером с грецкий орех. Руки можно смочить водой, чтобы фарш не прилипал к пальцам.
5. В глубокой сковороде разогрейте растительное масло. Выложите фрикадельки. Обжарьте на большом огне по 2-3 минуты с каждой стороны.
6. Томатную пасту соедините в миске с 400 мл воды (можно кипяток), перемешайте. Влейте томатную смесь к фрикаделькам.
7. Корень сельдерея очистите, нарежьте небольшими кусочками. Добавьте к остальным ингредиентам. Туда же – крупные кусочки грецких орехов. Перемешайте и доведите до кипения. Затем готовьте 15 минут под крышкой на небольшом огне.
8. Стручковую фасоль выложите в сковороду, перемешайте. Тушите 25-30 минут на маленьком огне под крышкой.
9. Петрушку мелко порубите, добавьте в сковороду. Посолите по вкусу и поперчите, всыпьте хмели-сунели и оставшийся базилик, перемешайте. Доведите до кипения, тушите 1-2 минуты на небольшом огне.
10. Затем огонь отключите, дайте блюду немного настояться под крышкой.

Лобио из стручковой фасоли с фрикадельками готово. Подавайте к столу. Приятного аппетита!

[IsKra]

Жареная цветная капуста в кляре - один из самых популярных вариантов приготовления этого овоща. Пожарим капусту в кляре, да не простом, а на основе пива! Пивной кляр нежно обволакивает соцветия цветной капусты и во время обжаривания приобретает аппетитный золотистый цвет. Кляр получается не хрустящим, а скорее нежным и пышным, с приятным специфическим ароматом.

Продукты (на 4 порции)

• Капуста цветная - 500 г
• Яйцо - 1 шт.
• Мука - 70 г (примерно 5 ст. ложек)
• Пиво светлое - 100 мл
• Масло растительное - 70 мл
• Соль - по вкусу

Как приготовить:

1. Цветную капусту разберите на соцветия среднего размера (не слишком мелкие) и промойте под холодной водой. В кастрюле вскипятите 1 л воды, всыпьте туда 1 ч. ложку соли и опустите соцветия капусты. Варите капусту в течение 2 минут после повторного закипания . Отваренную цветную капусту отбросьте на дуршлаг и обдайте холодной водой. Дайте капусте остыть.
2. Для приготовления пивного кляра в миску разбейте яйцо, всыпьте соль (щепотка) и муку. Перемешайте венчиком. Влейте пиво. Вымешайте однородный кляр без комочков. По консистенции кляр должен быть льющимся, как тесто для блинов, или чуть-чуть гуще жидкой сгущёнки.
3. Разогрейте сковороду с растительным маслом. Поочерёдно окунайте в кляр соцветия цветной капусты и выкладывайте на сковороду. Обжарьте цветную капусту в кляре на сильном огне до красивого золотистого цвета со всех сторон, примерно 5 минут.
4. Таким образом обжарьте все соцветия. Готовую капусту выложите горкой на тарелку, посыпьте зеленью и подайте к столу в горячем или тёплом виде.

Идеально к жареной цветной капусте в пивном кляре подойдёт сметана или сметанно-чесночный соус. От такой капустки все в восторге!

[cayluoiho]

я тоже хочу так приготовить.